Quel que soit leur cursus antérieur, les élèves choisissent leur spécialité à l’entrée en cycle ingénieur (Bac +3 à Bac +5). Ce choix conditionne leur titre de diplôme.
6 spécialités sont proposées sous statut d’étudiant au sein de Polytech Sorbonne :
- Agroalimentaire (AGRAL)
- Electronique et Informatique, Systèmes Embarqués (EI-SE)
- Informatique et Mathématiques Appliquées (MAIN)
- Matériaux (MTX)
- Robotique (ROB)
- Sciences de la Terre (ST)
L'intégration dans ces spécialités, et dans les autres spécialités du réseau se fait par différents concours du réseau Polytech, accessibles à partir des formations CPGE, L2, L3, DUT, BTS, ou diplôme étranger francophone. D'autres cursus (cycle préparatoire intégré d'écoles d'ingénieurs, parcours particuliers) peuvent également permettre une intégration à l'école.
