Agroalimentaire

• 3 ans de formation ingénieur
• Innovations pédagogiques
• 24% d'intervenants métiers
• Projets scientifiques et techniques en partenariat avec des industriels
• 3 stages dans le domaine de l'agroalimentaire

La formation apporte des compétences solides dans le domaine des sciences des aliments, les biotechnologies et le management industriel avec la démarche de projet comme outil pédagogique ce qui permet aux élèves de s’insérer dans un large champ de domaines et de fonctions.

• Responsable de spécialité: Jean Pierre Grill
• Responsable année 3: Jean Pierre Grill
• Responsable année 4: Pierre Crozet
• Responsable année 5: Hayat Bouteau
• Responsable PeiP Bio: Jean Pierre Grill
• Secrétariat: Ana Dourado Lopes

Agroparistech (enseignement de l'alimentation animale et la qualité des produits céréaliers) grâce au plateau FRECE mis en place par les 2 institutions.

Laboratoire Biologie du développement (UMR 7622), IBPS

Biologie systémique et synthétique des microalgues (UMR 8226)

Former des ingénieurs capables de répondre aux enjeux du secteur de l’agroalimentaire:

• Veiller à la sécurité alimentaire dans le respect de l'environnement
• Garantir la qualité nutritionnelle et sanitaire des aliments
• Réduire les risques sanitaires et environnementaux
• Innover pour une alimentation saine dans le respect du développement durable et la limitation des ressources
   

La formation apporte les connaissances nécessaires en biochimie et microbiologie depuis la matière première jusqu'au produit fini.
Elle met l’accent sur la maîtrise des procédés de transformation propres aux industries agroalimentaires et sur la gestion de la qualité alimentaire et sanitaire.

Un volet important est consacré à la maîtrise des méthodes de gestion de la production et à la gestion de projets industriels.
Gérer la qualité et la production (des achats à la commercialisation des produits finis).

Nos élèves sont ainsi formés à :

• Faire un diagnostic qualité/procédé.
• Prendre des décisions correctives sur la qualité (des achats à la commercialisation des produits finis).
• Conduire un projet industriel, technologique et de développement de produit.

La mobilité internationale est obligatoire pour valider le diplôme.
Elle est effectuée avec succès durant les stages ou pendant le semestre 9 en échange avec des Universités dispensant un programme en adéquation avec les compétences requises pour le diplôme.