Que se passe-t-il vraiment derrière les portes d’un restaurant avant qu’un plat n’arrive dans notre
Pour lancer Le Podcast de Polytech Sorbonne, en partenariat avec Les Ingénieux, nous vous proposons de découvrir le parcours de Pauline Meriot Lambert, diplômée de Polytech Sorbonne et aujourd’hui directrice QHSE chez Pokawa.
Dans ce premier épisode, Pauline nous emmène au cœur des problématiques de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire dans un secteur en pleine croissance. De la maîtrise des risques sanitaires au déploiement de procédures communes dans de nombreux restaurants, son quotidien illustre toute la diversité des missions auxquelles peut être confronté un ingénieur agroalimentaire.
L’épisode aborde également son évolution professionnelle, de l’expertise technique au management, ainsi que les enjeux actuels qui se trouvent à la croisée de la qualité et de l’environnement.
Un premier épisode qui permet de découvrir, à travers un parcours de diplômée de Polytech Sorbonne, une facette concrète et parfois méconnue du métier d’ingénieur.
Un podcast par et pour la communauté Polytech Sorbonne
Ce lancement marque le début d’un podcast consacré à des sujets variés autour de l’ingénierie.
Au fil des épisodes, élèves, alumni et enseignants de Polytech Sorbonne partageront leurs expériences, leurs expertises et leurs regards sur des thématiques scientifiques, techniques et professionnelles.
Des parcours, des métiers, des projets, des innovations et des enjeux qui permettent de découvrir la richesse des domaines de l’ingénierie et les différentes façons de l’exercer.
🚧 Le Podcast de Polytech Sorbonne est EN CONSTRUCTION.
🎧 Découvrez dès maintenant le premier épisode, réalisé en partenariat avec Les Ingénieux.
